Slagerij Raemdonck

WIE
ZIJN
WE

Al meer dan 60 jaar staat kwaliteit hoog in het vaandel op de hoeve “Van de Langendam” van de familie Raemdonck in Sleidinge. Hier worden runderen gekweekt met respect voor de traditie, maar met de efficiëntie van een modern bedrijf. De hoogwaardige runderen van het Witblauwe ras groeien op in de groene weide en worden gevoederd enkel met natuurlijke grondstoffen. De werkwijze mondt uit in vlees van hoge kwaliteit en dat proef je!

De hoeveslagerij vind je terug in de Molenstraat 123 – 9032 te Wondelgem.

Lees verderLees verder

Download eindejaarsfolderDownload eindejaarsfolder

LAATSTE
NIEUWS

Omslagafbeelding voor Slagerij raemdonck

2,966

sinds 1954 een traditionele slagerij met wit-blauw rundvlees van eigen veefokkerij.

Slagerij raemdonck

2 weeks ago

Wat weetjes en wat frustraties, maar Jef maakt alles goed.We houden ons bezig en hopelijk gezond.Soms denk ik minder tijd te hebben omdat het af en toe eens gezonde chaos is.Waardoor ik deze week misschien ook wel in heel heftige mineur reageerde op een schrijven Kathleen Vereecken☺️Het was zo weer een dag van gecontroleerde burger te zijn.We mijden Gent, we mijden de stad, soms willen we ook Evergem ontlopen want alles loopt vast.Waar vinden we nog gepermitteerde vrijheid wanneer je als burger toch wel probeert het goed te doen?7 minuten te laat volgens het parkeer ticket, juist “ te laat “.Hadden we 1 euro meer betaald, vielen we buiten de boete, nu werd het 40 euro.“ Het raakt onze koude kleren niet “ mogen we niet zeggen.Het frustreert, het maakt boos. En dit bedrag is nog maar een peulschil van wat sommigen mogen afdragen voor wat misschien een ongelukkige samenloop van omstandigheden is.Marc Raemdonck en ik hebben eens onze gal gespuugd over hoe het systeem ons in zijn greep houdt.Ik zal het niet laten eens naar de stad te gaan, doelgericht weliswaar, maar het kan eens deugd doen om dan weer terug “ thuis “ aan te voelen.Marc zegt pertinent : nu is het genoeg geweest, mij zien ze er niet meer.Tegen Jef zegt hij nooit “ nu is het genoeg “En weet dat we daar nu tijd voor vinden.Op naar Kerstavond, Kerstdag en eindejaar. Ik zie al de advertenties en folders passeren. Ik wens iedere ondernemer geslaagde dagen toe.Claudine ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

Slagerij raemdonck

3 weeks ago

En dat er veel groeit bij ons….Het begon enkele maanden geleden, een jonge deerne kwamen we tegen.Jong geweld, gedreven en gepassioneerd in landbouw en vlees.Samen met haar mama reeds jaren actief te Oostwinkel, Filet d'Or.Ze verhuizen in 2026 naar Waarschoot en u raadt het misschien nu al.Marc Raemdonck brengt zijn kennis en geheimen over aan Emmelie.Haar ogen blonken toen Marc gisteren avond de datum vastlegde om samen met haar charcuterie te maken, misschien bloedworsten te vergelijken, er ons gegeerde mosterdspek zal laten rollen en zo veel meer.“ Waarom zou ik het niet doen, mijn ervaring en kennis delen “ was zijn spontane reactie.Dus ergens binnen 2 weken gaat Marc mentor zijn, alhoewel deze jonge gedreven vrouw zich volgens mij niet meer hoeft te bewijzen. Het parcours dat ze tot nu toe aflegde is niet min en zo zullen moeder en dochter dit ook aanhouden : het diepvries aanbod van hun Aubrac rundvlees en het niet te misprijzen Brasvar varkens vlees. Daarnaast willen ze graag een dagelijks minimaal lekker (h)eerlijk charcuterie aanbod. En Slagerij raemdonck was toch een voorbeeldje in onze salades en broodbeleg, nietwaar Christine Huyvaert?We zullen u misschien nog eens uitnodigen , want die salades op zaterdag zijn nog nergens geëvenaard. En dat het goed groeit bij ons….Justien Raemdonck en Simon leiden dat Jefke naar een leven vol ontdekkingen. Hij groeit op in de natuur, kent de beesten, probeert zich dag per dag steeds beter uit te drukken maar drijft ons tot het uiterste wanneer dit meermaals eens niet lukt.Baby twee groeit mee, we tellen nog niet echt af maar de dagen gaan hier open en dicht.Wat niet is gegroeid komt nog…Mijn goede voornemens, jullie elk één voor één aan schrijven, te bedanken voor alles wat kwam op het einde van onze carrière, is er nog steeds niet gekomen. Geen tijd, geen inspiratie op de momenten dat er wel tijd was, dat is waarschijnlijk nog het flauwste excuus. En toch broed ik nog plannen. Maar dat is voor de volgende keer☺️Het gaat jullie goed. Claudine ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

Slagerij raemdonck

2 months ago

Vandaag iets meer dan anders misschien……Voor sommigen is het verloren tijd, anderen voelen het aan als een must : eens rond wandelen op het kerkhof.Nooit heb ik gedacht dat ik er nood zou aan hebben mijn vader één keer in de week te gaan groeten, of hoe moet ik het noemen?Meestal met mijn mama eens gaan kijken of de bloemen het goed doen. Mama en ik praten dan over toen, toen we nog allen thuis waren, hoe ze steeds klaar stond voor ons, voor papa.Of we zien mensen en doen een praatje.Anderen zien we met dezelfde blik terug naar huis gaan, een blik van nog steeds gemis.Ik sta ervan versteld dat het reeds van 1974 is dat mijn grootvader stierf, een oud strijder die verhalen kon vertellen, maar ik was amper 9 jaar oud. Op die leeftijd staat men er nog niet bij stil of eerder is men als kind nog niet geboeid door die verhalen. Laat staan dat ik ze nu zou kunnen voort vertellen.Ik heb in mijn bureau een zak staan met toch wel zo goed als alle gedenkplaatjes van klanten die ons de voorbije 32 jaar verlieten.Het was voor mij als een evidentie dat ik die respectvol bijhield. Christine Huyvaert we moeten echt dringend tijd maken om op een regendag door die zak te scharrelen en ons eens te testen hoever ons geheugen reikt? Terwijl de dagen korter worden, stapelt het werk zich op. Gelukkig delen we de dagen in naar ons tempo en proberen we zo toch wat meer rust te vinden in het hoofd en in het lijf.Dat laatste wringt echter ! Rust van het lijf brengt roest dus bewegen is de boodschap.Ik neem hoofdzakelijk de fiets naar mijn werkplek. Gelukkig!Wanneer ik dan voor de lichten halt hou waag ik mij aan het tellen van het vracht vervoer. Gaf ik het vroeger minder aandacht of is het gewoon zo ? Maar de toename van vrachtwagens valt me op !Ze donderen voorbij, zitten onder zo een enorme tijdsdruk dat men als fietser best echt wel wacht om er zeker van te zijn dat ze konden stoppen voor het rode licht.Ik heb Jef dus ook heel veel te leren ! Hij is geobsedeerd door tractoren en camions, tja hoe kan het anders🙈Justien Raemdonck ?De boerderij en pepe ( Marc Raemdonck ) zijn voor hem the place to be.En weet ! We zijn er verdorie nog steeds fier over! Worden we nog dagelijks geconfronteerd met labeur, het weer dat misschien die dag niet mee zit of breuk aan onze machines, een kind dat kan opgroeien buiten, tussen de beesten krijgt een enorme rijkdom.Mijn papa , schoonvader en schoonmoeder waren verliefd geworden op dat ventje…..Hij, Jef, is onze àlles momenteel!Rustig weekend mensen, neem eens pauze ! ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

Slagerij raemdonck

2 months ago

Waren zij nooit vertrokken, we waren er hoogstwaarschijnlijk nooit geweest.Mijn mama haar tante Alice, vertrok ergens de jaren 1920 -1930 richting Frankrijk.Met de motto van toen, haar man en zijn broer, het avontuur tegemoet.Hier was geen werk noch toekomst.Tante Alice haar moeder werd vermoord in de Bourgoyen in de beginjaren 1900. Jullie herinneren zich nog de vele artikels 2 jaar terug in de kranten over de beestachtige moord in de Bourgoyen.Mijn overgrootmoeder langs mama’s zijde.De reünie van toen in België, met veel van de nakomelingen, werd vorig weekend een “ cousinade “ in de Brenne streek.Des Etangs, kilometers uitgestrekt, overdonderend groot, verbaasden Marc Raemdonck. Deze streek had hij nog niet echt gezien.We passeerden wijngaarden, keken uren ver over uitgestrekte velden waar alles met mondjesmaat in gereedheid werd gebracht voor de winter.Bossen, kilometers bomen die hun herfstkleuren kregen maakten ons stil.Fransen feesten als de beesten.Het aperitief startte om 12.00 u, toen we aanstalten maakten om rond 22.00 u ons bed op te zoeken.“ Mais, la fête commence !”De generaties aanwezig hadden een verschil van 96 levensjaren.De laatste nicht van mama Antoinette, 85 een echte Française, genoot van de grote familie.Tante Alice had zelf 5 kinderen, die elk op hun beurt toch wel elk gemiddeld 4 kinderen op de wereld zetten. Velen bleven in de boerenstiel, hectaren land om te bewerken.“ hier is nog plaats, het verbaast me niet dat we in ons klein landje weggepest worden” Met die woorden en gedachten van Marc reden we huiswaarts.Gelukkig enerzijds, bedroefd anderzijds omdat we beseffen dat zoveel kennis hier zal verloren gaan wanneer de jeugd nog verder de moed ontnomen wordt om ons van lokaal ( h )eerlijke producten te voorzien.Toch weer een nadenkertje Warme Sleinse groet Claudine ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook

Slagerij raemdonck

2 months ago

Zal dit echt het laatste beeld zijn? Of komt er een vervolg?We herbeleefden de slagerij, vanop een afstand, maar even intens als toen wij er stonden.Zoveel respect voor de acteurs en iedereen van de crew !Coördineren, geduld, improviseren, maar vooral veel liefde voor wat ze doen en geloven in het mooie wat ze vereeuwigen !Het wordt top mensen, enkel nog veel geduld hebben, maar dat hadden jullie ook eens jullie achter die toonbank stonden.Een wijze man zei me ooit…. “ jullie gaan de winkel toch niet verbouwen of veranderen ?”We waren uniek in onze soort, maar wat een mooie mensen we over de vloer kregen de voorbije jaren.Mensen uit de straat, van om de hoek, van veel verder !En nu ? Ga eens herbeluisteren naar radio 1☺️Claudine ... Bekijk meerZie minder

Foto

Bekijk op Facebook